Wikia

Wszystko o Poznaniu

Szneka z glancem

Dyskusja0
4003strony na
tej wiki
Quote3  Moja pani teroz to szneki z glancem coraz mniejsze, a coroz droższe  Quote2
Bamberka ze szneką
Poznański obrazek - bamberka jedząca sznekę

Szneka z glancem - okrągła, „zawijana” drożdżówka w kształcie ślimaka (szneka) polana lukrem (glancem).

Nazwa pochodzi od niemieckiego Schnecke - ślimak.

Przepis

Źródło: przepisy.net

Składniki

  • 500 g mąki
  • kostka masła
  • szklanka mleka
  • 2 całe jajka + żółtko (białko będzie nam potrzebne do lukru)
  • 50 g drożdży
  • łyżka cukru
  • cukier waniliowy
  • sól
  • lukier:
    • 150 g cukru pudru
    • białko
    • łyżka soku z cytryny (cukier ucieramy z białkiem, pod koniec dodajemy sok z cytryny)

Sposób przygotowania

Z ciepłego mleka i drożdży przygotowujemy rozczyn, odstawiamy w ciepłe miejsce. Masło topimy w rondelku i odstawiamy do ostudzenia. Jaja ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, dolewamy wyrośnięte drożdże, dosypujemy mąkę i bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto. Dodajemy przestudzone masło i dalej wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Z ciasta formujemy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. następnie smarujemy po wierzchu mlekiem ,wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st i pieczemy na złoty kolor ok 30-35 min. Jeszcze ciepłe smarujemy lukrem.

Więcej od Wikii

Losowa wiki