Fandom

Wszystko o Poznaniu

Szneka z glancem

5389stron na
tej wiki
Dodaj nową stronę
Dyskusja0 Share

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Quote3.png  Moja pani teroz to szneki z glancem coraz mniejsze, a coroz droższe  Quote2.png
Bamberka ze szneką.jpg

Poznański obrazek - bamberka jedząca sznekę

Szneka z glancem (niem. Schnecke - ślimak) - okrągła, „zawijana” drożdżówka w kształcie ślimaka (szneka) polana lukrem (glancem).

Przepis

Źródło: przepisy.net

Składniki

  • 500 g mąki
  • kostka masła
  • szklanka mleka
  • 2 całe jajka + żółtko (białko będzie nam potrzebne do lukru)
  • 50 g drożdży
  • łyżka cukru
  • cukier waniliowy
  • sól
  • lukier:
    • 150 g cukru pudru
    • białko
    • łyżka soku z cytryny (cukier ucieramy z białkiem, pod koniec dodajemy sok z cytryny)

Sposób przygotowania

Z ciepłego mleka i drożdży przygotowujemy rozczyn, odstawiamy w ciepłe miejsce. Masło topimy w rondelku i odstawiamy do ostudzenia. Jaja ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, dolewamy wyrośnięte drożdże, dosypujemy mąkę i bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto. Dodajemy przestudzone masło i dalej wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Z ciasta formujemy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. następnie smarujemy po wierzchu mlekiem ,wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st i pieczemy na złoty kolor ok 30-35 min. Jeszcze ciepłe smarujemy lukrem.

Kuknij tyż na...

Losowa wiki