Szneka z glancem - okrągła, "zawijana" drożdżówka w kształcie ślimaka (szneka) polana lukrem (glancem).

Nazwa pochodzi od niemieckiego Schnecke - ślimak.

PrzepisEdytuj

Źródło: przepisy.net

SkładnikiEdytuj

• 500g mąki
• kostka masła
• szklanka mleka
• 2 całe jajka + żółtko (białko będzie nam potrzebne do lukru)
• 50g drożdży
• łyżka cukru
• cukier waniliowy
• sól
• lukier:
  • 150g cukru pudru
  • białko
  • łyżka soku z cytryny (cukier ucieramy z białkiem, pod koniec dodajemy sok z cytryny)

Sposób przygotowaniaEdytuj

Z ciepłego mleka i drożdży przygotowujemy rozczyn, odstawiamy w ciepłe miejsce. Masło topimy w rondelku i odstawiamy do ostudzenia. Jaja ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, dolewamy wyrośnięte drożdże, dosypujemy mąkę i bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto. Dodajemy przestudzone masło i dalej wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Z ciasta formujemy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. następnie smarujemy po wierzchu mlekiem ,wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st i pieczemy na złoty kolor ok 30-35 min. Jeszcze ciepłe smarujemy lukrem.