Fandom

Wszystko o Poznaniu

Szare kluchy

5411stron na
tej wiki
Dodaj nową stronę
Dyskusja0 Udostępnij
Szare kluchy.jpg

Szare kluchy - kluski z ziemniaków podawane ze skwarkami z boczku lub wędzonki z ugotowaną kiszoną kapustą.

W odróżnieniu od szagówek (przygotowywanych z gotowanych ziemniaków), szare kluchy przygotowuje się z drobno startych surowych ziemniaków.

Przepis

Składniki

  • 2 kg ziemniaków
  • 10 łyżek pszennej maki
  • 10 dag boczku wędzonego
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • sól

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i ucieramy na drobnej tarce. Z przetartych ziemniaków odciskamy sok, najlepiej przez płócienny woreczek. Odsączoną masę mieszamy z mąką, jajami i solą. Zagotowujemy wodę z solą. Ciasto nakładamy na pokrywkę i zsuwamy łyżką niewielkie kawałki ciasta do wrzącej wody. Gotujemy kilka minut.

Ugotowane kluski wyjmujemy łyżka cedzakową. Boczek kroimy i podsmażamy, dodajemy cebulę, rumienimy. Tłuszczem z boczkiem i cebula polewamy kluski.

Źródło: http://regionwielkopolska.pl/kultura-ludowa/kuchnia-regionalna/szare-kluchy.html

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Kuknij tyż na...

Losowa wiki