FANDOM


Rury

Rury - słodkie, prostokątne, wygięte w łuk, kruche ciastka. Nazwę zawdzięczają kształtowi jaki przybierają - jakby były pieczone na rurze od piecyka. Ciasto bazuje na miodzie spadziowym, karmelu i skrobi, nie zawiera jajek, tłuszczu ani mleka. Jeden z najbardziej tajemniczych poznańskich regionalizmów - próżno szukać wzmianek o pierwszym wypieku, zaś przepis jest pilnie strzeżoną tajemnicą.

W okresie dwudziestolecia międzywojennego rury nazywane były „trąbami”[1].

Tradycja

Tradycja rur łączy się z obchodami Bożego Ciała. Wówczas jedyny raz w roku można było skosztować tego typowo poznańskiego wypieku. W ostatnich latach sprzedawcy rur pojawiają się przy cmentarzach w okresie Wszystkich Świętych. Zgodnie z tradycją powinny być sprzedawane z wiklinowego kosza wyścielonego białym obrusem i podawane przez papierową serwetkę. Często sprzedawane w okolicach Starego Rynku.

Przypisy

  1. Gazeta Wyborcza - „Tajemnicze ciastka na cmentarzach”

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.