W dniu 31 sierpnia 1912 roku otwarto na terenie Parku Sołackiego restaurację, którą przeniesiono z Wystawy Wschodnio-Niemieckiej, gdzie pełniła funkcję winiarni. Restauracja nosiła wtedy nazwę Parkowa.

Pierwszym dzierżawcą restauracji i właścicielem okazałej willi przy ulicy Kujawskiej 15 był Niemiec - Franz Mlody.

Restauracja stała na półwyspie wychodzącym na staw. Składała się z lokalu gastronomicznego na najniższym poziomie oraz ogrodu restauracyjnego ze składanymi stolikami na dwóch wyższych poziomach. Od strony fasady do budynku przylegała przeszklona weranda, z której latem wyjmowano okna, umożliwiając swobodny przepływ powietrza. Wejście do restauracji zwieńczone było przeszklonym, kolistym frontonem, umieszczonym pomiędzy dwiema wysokimi wieżami służącymi do wentylacji głównej sali o beczułkowatym kształcie.

W okresie I wojny światowej Park Sołacki uniknął dewastacji, a dzierżawę restauracji miasto powierzyło Janowi Müllerowi i Janowi Budzyńskiemu.

W 1913 roku nad brzegiem stawu, w pobliżu restauracji, zbudowano pomost z wypożyczalnią łódek.

Czasy powojenne Edytuj

Po II wojnie światowej najpierw Wypoczynek, a później Piracka przechodziła różne koleje losu, by w końcu 16 maja 1992 roku przyjąć obowiązującą do dzisiaj nazwę - Restauracji Hotelu "Meridian".