FANDOM


Quote3  W antrejce na ryczce, Stały pyry w tytce, Przyszła niuda, spucła pyry, A w wymborku umyła giry.  Quote2
Najsłynniejsza poznańska rymowanka
Quote3  Idź w pyry!  Quote2
Idź sobie!

Pyra - w gwarze poznańskiej oznacza ziemniak. Rzadziej słowo to oznacza rodowitą poznaniankę lub rodowitego poznaniaka.

O niemałej roli pyry w życiu miasta świadczy stojący w Poznaniu Pomnik Pyry.

Geneza nazwy

Początkowo ziemniaki określano w Poznaniu mianem perek, co łączono z Peru - krajem, z którego pyry trafiły do Polski. Później powszechniejsza stała się nazwa pyry.

Pyra upowszechniła się na wielkopolskich stołach dopiero w XVIII wieku, za panowania Augusta III Sasa. W 1810 roku zbiory ziemniaka w regionie na jednego mieszkańca wynosiły nieco ponad 30 kg, aby w 1878 r. osiągnąć poziom blisko 1300 kg per capita[1].

Pyra wew kuchni

Pyra jest podstawą takich regionalnych dań jak szagówki, plyndze, pyrczoki czy szare kluchy. Pyry często serwuje się z gzikiem jako pyry z gzikiem.

Źródła

  1. Jadłospis poznaniaków w końcu XVIII i w XIX wieku w: „Kronika Miasta Poznania” nr 4/2003, „Do stołu podano”, Poznań, Wydawnictwo Miejskie, 2003.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.