FANDOM


Quote3  W antrejce na ryczce, Stały pyry w tytce, Przyszła niuda, spucła pyry, A w wymborku umyła giry.  Quote2
Najsłynniejsza poznańska rymowanka
Quote3  Idź w pyry!  Quote2
Idź sobie!

Pyra - w gwarze poznańskiej oznacza ziemniak. Rzadziej słowo to oznacza rodowitą poznaniankę lub rodowitego poznaniaka.

O niemałej roli pyry w życiu miasta świadczy stojący w Poznaniu Pomnik Pyry.

Geneza nazwy

Początkowo ziemniaki określano w Poznaniu mianem perek, co łączono z Peru - krajem, z którego pyry trafiły do Polski. Później powszechniejsza stała się nazwa pyry.

Pyra upowszechniła się na wielkopolskich stołach dopiero w XVIII wieku, za panowania Augusta III Sasa. W 1810 roku zbiory ziemniaka w regionie na jednego mieszkańca wynosiły nieco ponad 30 kg, aby w 1878 r. osiągnąć poziom blisko 1300 kg per capita[1].

Pyra wew kuchni

Pyra jest podstawą takich regionalnych dań jak szagówki, plyndze, pyrczoki czy szare kluchy. Pyry często serwuje się z gzikiem jako pyry z gzikiem.

Źródła

  1. Jadłospis poznaniaków w końcu XVIII i w XIX wieku w: „Kronika Miasta Poznania” nr 4/2003, „Do stołu podano”, Poznań, Wydawnictwo Miejskie, 2003.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Kuknij tyż na...

Losowa wiki