Plyndze - placki ziemniaczane. Serwowane zwykle na słodko - posypane cukrem lub podawane z konfiturą. W powiatach, które kiedyś należały do zaboru rosyjskiego, jada się plyndze z przesmażoną cebulą.

Gwara Edytuj

Słowo plyndz występuje również w gwarowych powiedzeniach:

PrzepisEdytuj

Źródło: kuchniana5.blox.pl

SkładnikiEdytuj

• około 4 kg ziemniaków
• sól
• 4 jajka
• 9 kopiatych łyżek mąki pszennej
• olej
• cukier kryształ lub dżem

Sposób przygotowaniaEdytuj

Zetrzeć ziemniaki na tarce lub z pomocą elektrycznej maszyny do mielenia. Jajka zmiksować, dodać do masy, wymieszać. Dodać mąkę ze szczyptą soli. W zależności od gatunku ziemniaków mąki ma być tyle, żeby powstała konsystencja gęstej śmietany. Placki ziemniaczane smażyć na głębokim oleju, ciepłe posypać cukrem lub posmarować marmoladą.