Fandom

Wszystko o Poznaniu

Ślepe ryby

5425stron na
tej wiki
Dodaj nową stronę
Dyskusja0 Udostępnij
Ślepe ryby.jpeg
Quote3.png  Bez najbliższe dwa tygodnie bydymy wcinać na zmiane ślepe ryby z zaklepkum abo parzybrode z zasmażkum na margarynie, a od czasu do czasu na smake plyndze.  Quote2.png
Quote3.png  Dla tych, co chcom wystwarzać fify, mamy wymborek ślepych ryb, a tym, co dó nos robiom ryfy, deknymy fifnie goździym w ślyp!  Quote2.png

Ślepe ryby - skromna zupa ziemniaczana. Spotykane są również ślepe ryby z (zez) myrdyrdą (myrdyrdóm) - zupa ziemniaczana ze śmietaną. W przeszłości danie postne.

Zupa ta, poza nazwą, nie ma nic wspólnego z rybami. Określenie to pochodzi z gwary i związane jest z faktem, że na powierzchni zupy nie pływa żadne oko tłuszczu. Funkcjonują również nazwy takie jak rzadkie pyrki, na Pałukach – ruks lub kursik, a w okolicach Leszna – niebecz.

Danie wpisane na listę produktów tradycyjnych w roku 2009[1].

Przepis

Źródło: zpierwszegotloczenia.pl

Składniki

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 100g selera
  • 500g ziemniaków
  • suszony majeranek
  • 4 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • kwaśna śmietana
  • posiekana natka pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Por kroimy w krążki, marchewkę, seler i pietruszkę kroimy w małą kostkę, ziemniaki w dużą. Przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wodą, dodajemy trochę soli, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy do miękkości. Pod koniec dodajemy majeranek, doprawiamy posoloną zahartowaną śmietaną, solą oraz pieprzem. Na talerzach posypujemy posiekana zieleniną.

Przypisy

  1. http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-wielkopolskie/Slepe-ryby

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Kuknij tyż na...

Losowa wiki